Vital Food

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

PUISQU’ILS SONT JEUNES ET BONS

coup de food

LES DÉCOUVERTES de la team

QUAND « GREEN » RIME AVEC « ULTRA TRANSFORMÉ » • Ils sont à la carte des fast-foods et de certains restaurants, dans les rayons de nos supermarchés… les steaks végétaux et autres saucisses sans viande promettent d’être meilleurs, pour la santé comme pour la planète. Pourtant, ils cachent parfois une réalité bien industrielle. Bienvenue dans le monde (pas si naturel) des aliments végétaux ultra transformés.

Mon petit dico

LA CLÉMENTINE NOUS DONNE DU PEPS • Elle nous attire par sa couleur et son parfum, nous régale par sa saveur douce, sucrée et acidulée, et nous fait du bien par sa composition remarquable. Si on l’invite souvent en fin de repas, elle a aussi toute sa place en cuisine.

LES BEURRES AROMATISÉS • Avec quelques herbes ou épices, le beurre devient tout de suite plus chic. Il est la nouvelle star de nos tables festives. Zoom sur les différentes saveurs et combinaisons possibles.

LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2.0 • Entre tradition et modernité, les menus de réveillon se font plus verts, plus légers, plus accessibles, mais sûrement pas moins gourmands !

DU BON GRAS ET DES VÉGÉTAUX, ON DÉGONFLE ! • L'alimentation antiinflammatoire fait de plus en plus parler d’elle. Ventre plat et sans douleurs, effet anti-âge, elle promet des miracles. Mode d’emploi.

MATTHIAS GIROUD, MAESTRO DU SANS ALCOOL • Cela fait plus de trente ans qu’il manie l’art du cocktail. Il a découvert les quatre coins du monde et chaque voyage l’a inspiré pour cocréer les cocktails en flacons L’Alchimiste. Rencontre avec l’homme pour qui le shaker n’a plus de secret.

LES PÂTES À TARTINER • Chandeleur en approche oblige, la pâte à tartiner est de retour sur nos tables. Si la version chocolatée domine encore, les fabricants n’hésitent pas à booster leur créativité pour nous proposer de nouvelles saveurs et des textures originales.

TARTINER SANS CULPABILISER • On les aime autant qu’on les déteste : les pâtes à tartiner sont le péché mignon de bon nombre d’entre nous, mais, consommées en excès, elles pèsent vite sur la balance. On vous donne tous nos conseils pour garder le plaisir sans la culpabilité.

10 recettes avec 10 recettes avec des blinis • Ils ne manquent jamais à l’appel sur nos tables de Noël pour tenir compagnie au saumon fumé, œufs de poisson et autres mets délicieux… Pour casser les codes, on vous donne dix idées qui changent vraiment.

C’est fort en chocolat • John Tullius, auteur et illustrateur de bande dessinée américain, a dit : « 9 personnes sur 10 aiment le chocolat; la dixième ment ». Et nous pensons qu’il a raison. Cap sur nos meilleures recettes chocolatées.

MISSION DÉTOX POUR RETROUVER LA FORME • Les excès de fin d’année, on les connaît tous. Après avoir bien profité, il est temps de soutenir nos organes chargés d’éliminer, afin de repartir du bon pied.

COMMENT SOULAGER MES BRÛLURES D’ESTOMAC ? • Aigreurs et remontées acides peuvent gâcher le quotidien. Heureusement, des solutions alimentaires existent pour les apaiser et les prévenir.

Mon cahier nutri-sport • L’hiver n’aura pas raison de notre motivation ! Dans une étude Ipsos publiée en février 2025, 60 % des Français déclarent pratiquer leur activité physique en extérieur. Alors, on brave les températures qui baissent (p. 84-85), on s’initie à la marche japonaise (p. 76-77) et surtout on ne relâche pas nos efforts pour bouger tous les jours… (rendez-vous p. 98-99)

ELLES L’ONT FAIT : LE LAPONIE TROPHY • Au cœur du...